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新闻资讯：义乌到琼海货运公司搬家搬厂√，为了普及新版《食品安全法》的相关内容，提高经营户的安全意识，本周一，义乌市冷冻冷藏协会特意邀请了义乌市市场监管局北苑市场监管所副所长张映红，为市场里的冷冻冷藏食品经营户们答疑解惑。张映红介绍，冷链物流由多个环节组成，从食品原料的种植和采购、加工、流通和配送，直至零售和消费的全过程，是一项复杂的低温系统工程。保证冷冻食品的质量和安全，最关键的是冷链不能断裂，也就是说在食物的制造、贮藏、运输配送、零售过程中，应始终处于受控的低温状态。我们日常生活中会遇到的冷冻食品质量问题，如饺子一下锅就散，鱼一下锅就碎等，多另外，人手严重不足也是一大问题。比如，实名制登记和开包验视工作任务繁重，义乌市陆港集团场站内开展实名制工作采用派专人到托运部督促帮忙下才完成，而且还派4人一组对场站内托运部进行巡查，检查实名登记情况，每天3～4次，科室人手严重不足。开包验视问题，来发货时货物已经包装好，货物开包验视工作开展困难，一方面是货物开包后再次包装不易，另一方面往往货主本人不在场，开包验视后如果出现货损货差等问题纠纷难以说清。中转货物的实名制登记和验视困难，中转货物指途经义乌发往其他地方的货物，始发地不在义乌。由于货主不在场无法进行

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