当前，随着经济的高速发展，人们对葡萄酒、果酒需求也直线上升，葡萄酒、果酒的营养价值远远高于其他酒类，特别是低度高营养的果酒类更是发展方向。我单位是酿造酒专家山东轻工业学院发酵工程教研室主任封教授为总工程师的高科技企业实体，以开发酿造酒设备为已任，设计了旋转发酵罐、斜体罐等，配合销售，还开发出“冰镇售酒机”，使消费者能够饮用低温低度冰镇的果酒。

果酒工艺有二大类：
发酵果酒：原料→破碎柞汁→改良果汁→发酵→澄撤处理→贮藏老熟→勾兑→过滤→灌装→成品

浸渍法果酒：原料处理→破碎浸渍→勾兑→过滤→灌装→成品

我单位实行交钥匙工程，免费设计咨询。主要设备罐类材质分二大类，一种是碳钢板造的罐，另一类是不锈钢板造的罐。破碎、压榨设备根据不同水果特点设计制造。

我单位又配合果酒的生产，并配备了小型饮料设备，研制出起泡果酒类，泡沫丰富，洁白持久类似啤酒，口味又类似果汁，如葡萄啤酒、葡萄奶酒、起泡桔子酒。起泡芒果酒，起泡西瓜酒等等。