嘉洁业务展开的基本过程是：公司先向酒店铺货，通过借酒店的主营业务和店面，将服务提供给最终的消费者。　　集中式餐饮具消毒基本业务模式是通过与各中小酒店签订餐具使用合同，将公司的消毒餐具配送到酒店，以消费者为出售服务的对象，从消费者手中收取服务费用，然后将已使用餐具回收，集中清洁，再上专业消毒流水线消毒包装，再次配送给酒店使用。　　目前该行业基本采用这种业务模式。此模式下，公司通过酒店销售服务。不过服务的费用由消费者支付，酒店只当“货架”。消费者在集中式餐饮具消毒公司的广告宣传和促销下，主动接受集中式餐饮具消毒提供的服务并为服务埋单。在此模式中，酒店因为不需为公司所提供的服务埋单，对公司铺货的抵制和防御心理不大，方便公司铺货，营销的主要对象是酒店消费者。餐具消毒行业利润的来源是广大消费者为每套消毒餐具所支付的1-2元钱服务费