食味分析仪可以简单地测定与米的味道有密切关系的水分、蛋白质、直链淀粉、脂肪酸等成分，并显示出米的“质量评价值”。AN-700保持了其高级机型AN-800的性能，去掉了试样罩的自动升降机构，大幅度降低了成本。另外，如果连接数据输入输出端子和微机，即可利用选购件－数据采集和分析软件“数据管理者”。测定方式近红外线透过方式测定对象糙米、精米测定成分水分10～20％，蛋白质4～10％，直链淀粉14～25％（总淀粉中，参考值）脂肪酸0～100mg（精米除外，KOHmg/100g，参考值）测定范围水分10～20％，蛋白质4～10％，直链淀粉14～25％（总淀粉中，参考值）脂肪酸0～100mg（精米除外，KOHmg/100g，参考值）测定时间约40～60秒试样量约60mL显示方法带背光LCD（显示最小位0.1％）电源AC220-240V（50/60Hz）外部输出RS-232C接口，打印机输出端子尺寸和质量260（W）×440（D）×175（H）mm、3.8kg选购件打印机（VZ-330）、数据管理软件“数据管理者”