玉米面条机是在挤压机械的基础上，研制成功的一种新型单（双）螺杆食品挤压机，该机具有设计新颖、结构合理、造型美观、操作简单、清理维修方便、接通电源即可生产等特点。该机主要用于生产玉米为原料的内熟面条，还能生产各种面试面条，麻辣条以及米线等。其主要的工作原理就是运用机器在转动时的机械能转化成热能，将原料挤压成熟。玉米面条机的主要加工是玉米面条，其实也可以做其他的杂粮面和小麦面条，但是使用的时候要注意取下机器内部的加热膜片。