蒸气或热水通过空心的圆筒体，使筒体加热。筒体的近三分之一的容积浸没在一个敞口的料槽内，并作连续旋转，被干燥；切片的湿料投放在料槽内，粘附在圆筒表面后离开料液面，不断干燥。当跟随圆筒旋转在一定位置时，被固定的条状刀片。 本干燥切片机用于粘稠粥状物料的初级干燥并同时切割成不规则的片状物料。它是解决粘稠状物料干燥的较为理想的设备。 如果要求成品的含水量很低，为充分发挥本设备的工作效率，建议以本设备作为初级干燥，再进行其它方式干燥，如沸腾干燥、双锥回转真空干燥、热风循环干燥等。