该机采用国外工艺技术，研制生产的新一代水油混合电热油炸锅。本机下半部是水，上半 部是油，电热元件在中间，油炸时所产生的杂物与焦物经过运动，沉淀在下面水里，保持油的 干净，延长油的使用期，基本上没有废油，油抗氧化力强，炸出食品质量好，含油量低，可油 炸马铃薯片、膨化食品、果蔬类食品、花生、鱼片等各类油炸食品。是中小型油炸食品企业的 理想更新替代产品。