采用先进的微电脑控制脉冲点火和火焰监测系统。在点火不成功、意外熄火。燃气用完等情况下，能在0.5秒内自动关闭气阀，并发出声光警告，安全可靠。面火，底火各用一根独立的燃烧棒，利用风机把燃气、空气按适当比例混合后送入燃烧管内。这样，完全燃烧的蓝色火焰明火加热及食品所产生的半水气热对流循环，使烘烤的食品无污染、色泽更理想，香味更浓、皮薄且有弹性。燃烧热效率高且耗气量少。与传统电烤炉相比，可省去电力增容和配电线路等所需支出，经济实用。