该产品：“蔬菜洗涤机”是上海市人民政府提出的“厨房工程”中的主要组成部分，是上海市科技兴农重点攻关项目，由上海交通大学主持研究和上海贝西机械设备有限公司联合研制生产的，经专家鉴定，该成果属国内领先水平。它可以清洗叶菜类，根块茎、食用菌、贝壳类、海蜇类、水果、中草药类等各类农产品。该机器利用该体场中的剪切力和空泡的气蚀作样对产品进行清洗，并用特制的农药洗脱剂浸泡及循环物理冲击，能有效去除农药残留，达到农产品洗涤高效、卫生、安全、批量及低成本的效果。