设备特点：1.转换水流方向：温度均匀、无死角杀菌锅内热水循环呈上、下、左、右八个点，通过阀门控制使热水均匀的转换水流方向，保证了杀菌锅内从升温、杀菌、降温、冷却、锅内每个点的热分布均匀，达到了最理想的杀菌效果。2.采取多段升温，杀菌彻底根据不同产品采用多段升温杀菌，多段降温，确保各种食品原有营养成分不被破坏，保持了产品原有色泽不会改变。3.杀菌精度高本机采用国际最先进的电脑元件，对锅内温度，压力、杀菌时间、进汽、排汽、进水、排水等过程，全部采用电脑自动化控制，锅内精确度在0.2℃左右。4.电脑全自动控制系统◆采用世界上最先进的电脑控制系统。 ◆采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度。 ◆可以即时打印和储存、时间、温度、压力的曲线图。 ◆整个杀菌程序完全采用电脑自动化控制，无需人工操作。◆采用大屏幕触摸屏、杀菌流程以动画形式表示。◆采用电子变送器控制温度、压力。◆所有的阀门开关全部采用电脑程序控制。5.测量F值的功能 日通公司根据不同的用户要求，分别在杀菌锅上安装了可配置测量F值的计算功能，所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间温度曲线、时间压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于以后的生产管理。6.存储杀菌公式根据不同的产品设定多种专职灭菌公式。