1.食品工业: 真空冷冻干燥技术可用于果蔬、肉禽、水产品、调味品、方便食品及名优特产等干燥,可达到保持食品原有的色、香、味、形、新鲜度不变的目的,且复水性特好,成品便于贮存和运输,费用降低,保存期延长。 2.营养保健: 在干燥海参、蜂皇浆、人参、龟、鳖、蚯蚓等营养保健品,采用真空冷冻干燥工艺,更使人们相信该营养品纯真自然。 3.医药工业: 可将真空冷冻干燥法应用于血清。血浆、疫苗、酶、抗生素、激素等中西药品的脱水与保存。 4.生物研究: 利用真空冷冻干燥技术长期保存的血液、细菌、动脉、骨骼、皮肤、角膜、神经组织和各种器官,在使用时只需供给水份即可再生,仍保持其生化物理特性。 冻干设备的组成本机主要由干燥箱、冷凝器(捕水器)、加热系统、真空系统、制冷系统和电气控制系统六大部件组成。1、干燥箱2、冷凝器(捕水器) 是凝结升华水气的密闭装置,3、加热系统 温最高不超过60℃.4、真空系统5、制冷系统 冻干机制冷系统由制冷压缩机组(包括:水冷冷凝器,油分离器、高压管路、干燥过滤器、膨胀阀、蒸发器、低压管路组成)。6、电气控制系统 本设备电气控制系统由电脑显示记录仪、控制台、控制仪表、调节仪表等自动装置和电路组成。如:①前箱制冷时加热管不能工作;②真空表不到设定值,罗茨泵不能启动。③冷却水未提供,制冷机组不启动。④真空泵、电磁阀带放气截止阀与真空泵电源表连在一起,同时工作。⑤搁板加热恒温,由温度指示调节仪控制。