微波食品杀菌优点 ： 1、作用时间短：微波是利用其穿透作用，以热效应和非热效应的共同作用，使物品内外均匀地、迅速地升温。 2、杀菌完全：微波的穿透性，使物体表面与内部同时受热，同时也作用于细菌，保证内外均匀杀菌。 3、节省电能：微波是直接对食品进行加热，而不是利用传导方式对食品加热，因而不存在额外的热损耗，所以能节电30~50%左右。 4、易自动化生产：微波设备操作简便，没有热惯性，能根据生产工艺要求实时调控。整条生产线只需1~2名操作工。