小型单体速冻装置简介:综合目前很多小规模速冻食品生产加工，采用的速冻设备大多数都是简易的低温型冷库或冻结库，这种冷库冻结的产品冰晶大，冻结时间长，设备体积大但利用率低，能耗高，安全卫生不合格。且冻结出的水饺，汤圆等面点产品有严重的破皮，浑汤，色泽发暗等质量问题。冻结水产品和肉制品，还有有严重的干耗现象。结合以上诸多速冻食品加工的质量问题，宏威公司在不断研发、探索、试验；成功研制出一套适应小规模速冻食品加工的《小型速冻装置》应用解决方案。从根本上解决了以上出现的诸多质量问题，并且冻结速度快，冰晶小，干耗少，安全卫生，能耗低，其多项性能指标达到国际同类产品的领先水平。给那些因规模较小而不能采用隧道式连续冷冻的中、小型冷冻食品厂家，带来了实实在在的经济效益和初始建厂时的设备初始投入。本机适用于速冻条形、块状、片状或颗粒食品，如虾仁、条虾、鱼片、水饺、汤圆、包子、春卷、分割肉、猪舌、鸡块等。特点：节约能源；提高产品质量；减少货品损失；缩短建设周期，减少设备初投入；特点及优势：严格遵照HACCP要求设计、制作的，保证了食品卫生安全。采用多种吹风形式，具有热交换效果好，冻结速度快，半接触、半送风传热的特点。并且减少了冻结干耗损失，提高了冻结品的产率。产品冻结后外表更规整，色泽更匀称美观；※ 卓越的整体经济效益,最大的产量潜力,最少的冷量散失,最小的装机功率，冻结速度快，冰晶小，干耗少；※ 采用AutoCAD先进的风场模拟设计，使冻结区内的风速和温度更均匀、稳定，气流的阻力损失下降，降低了风机功率，也减少了对冷量的消耗；※ 装置内冻结区部位，安装有压力平衡装置及风场调整装置，控制速冻机内冷气的外泄，使冷量散失减至最少；※ 全不锈钢设计独特的冻结小车，安全、卫生、坚固，布料均匀，可选择小车的布料密度确定生产力；※ 简便合理的检修门及检修通路设计，使维修、清洗更方便；维修人员可以轻易的到达设备的任意部位进行日常维护和维修工作；※ 速冻区内均为不锈钢材料，卫生安全，保温结构采用双面不锈钢板硬质聚氨脂保温材料；※ 全铝蒸发器盘管及铝翅片换热器材料，全不锈钢结构设计易于清洗和除霜，缩短冲霜时间；