电动煎饼机是指用电动机带动煎饼鏊子的旋转，只要接上220V的电源，机器就转动，用脚一踩鏊子停止转动。完全替代了人工扑附于圆盘鏊上来回摊压的的恶劣条件和繁重劳动，操作简便，可加工小麦、玉米、大米、小米、高粱粉等原料。煎饼机的加热有原煤，蜂窝煤，液化气、木柴等。每斤煎饼用蜂窝煤约0.4个，用煤约5斤煎饼/1斤煤。用液化气约14斤煎饼/1公斤液化气。如果用燃气的，可以直接放三至四个燃气灶头就可以了可以直接用电加热，需要三个电炉子，每个2000多W可以直接用电加热。煎饼的直径与煎饼机的规格相同,耗电功率180W-220W。