立春日吃春饼称为“咬春”。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，更是鲜香爽口)，一起卷进春饼里吃。 　　春饼也是潮州小食之佳品。其外观呈长方形，金黄悦目，外酥内嫩；味浓香溢，美味爽口。春饼古称“春卷”，我们的祖先为祈丰收康乐吉祥幸福，便在立春日制作此食品祭天。春饼、薄饼、筋饼、油饼自动烙制机结构合理，性能良好，操作维修方便，体积小，噪音低，生产率高，特别是辊压系统、烙烤系统、控制系统设计新颖，是新一代致富机械产品。用于烙制筋饼、油饼，每斤售价2.50-3.00元，可获利1.25-1.75元，也可裁成张，卷菜、卷肉卖利润更丰，食用时用刀将长条形饼按需要切断即可。燃气手动春饼机、筋饼机 规格：620 x 460 x 690mm饼厚：0.6-1.5mm轴直径：22mm产量：15-20kg/h重量：70KG加热方式：液化气加热传动方式：手摇1、该机采用手摇做动力，带动压面辊、烙辊、出饼辊、切刀辊，构成自动烙饼生产线，即上面进面，下面出饼。2、用液化气罐、红外线燃烧器加热，热效高，节约能源，操作方便。3、成品饼为方形，与手工饼相比，具有优质高雅、文明卫生、高效节能、降低成本、操作简便等优点，剩饼不怕回热，现烙现吃口感最佳。4、效率高，随进面随出成品，适合大市场、食堂、快餐店选用，面食店致富经营首选产品。5、维修简单，使用寿命20-30年。6、自动烙饼，上面进面，下面出饼，用现代化手段，方便快捷地烙制多种风味薄饼。7、饼味独特，筋而不腻，最薄可达0.6mm。 电动燃气春饼机、筋饼机加热方式：燃气传动方式：电动、手摇两用功率：180w电压：220V轴直径：22公分规格：620 x 460 x 700包装重量：80KG交直流两用型春饼机、筋饼机 　　加热方式：燃气 　　传动方式：电源/电瓶　　电压：220V　　轴直径：22公分　　规格：620 x 460 x 700　　包装重量：80KG交直流型：　　煤气加热，直流电机为动力，有电无电皆可使用，三档速度调节，方便灵活，是获取最大经济效益的理想机型。