芽苗菜也叫“活体蔬菜”，是各种谷类、豆类、树类的种子所培育出的可以食用的“芽苗”。作为靠种子本身的营养转化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天独厚的品质优势，由于其以植物的初生芽苗作为食品，所以极易被人体消化吸收；加之，芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，营养和价值极高，大多数品种还具有显著的功能，在我国已有2000多年的食用历史。

“菜之初”将物理促生、生物促生、立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无害的专用液作为肥料和剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种，不仅效率高，而且产品能达到有机食品标准。 LK32DLF87

现在社会发展越来越快，而人们胃口的变化日益复杂，不少消费者也越来越原生态回归，热衷于越自然的产品，吃粗粮，挖吃野菜。因此，这种跟的产品越来越受人们的喜爱。这就要求我们看准客户需求，看准发展趋向，所以现在的水培芽菜苗项目契合现在的市场需求，食用者或者运作者都需要。感谢各位读者朋友们的阅读和观看，谢谢大家的支持！

除了眼睛的需求外，芽苗菜鲜甜的幼叶蔬菜历来是餐厅的沙拉食材，而亲自培育的微绿盆栽，吃起来更是让人放心。小麦草和玉米苗可以榨汁；豌豆尖和油葵苗是家常小炒的好材料……芽苗菜技术种植

乾安芽苗菜绿色蔬菜的种法哪家好【独值】富含植物营华--顾奎琴在《不吃饱的生活》一书中，如此记录芽苗菜的特殊之处：“芽苗菜就是种子的幼芽，富含植物生长所需的养分。每粒种子含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等矿物质。当种子发芽时，产生酵素，将种子中的养分转化成酸等重要营养素，在这自然的发芽生长(化学变化)中，释放出大量的能量，即生命力。”种子发芽是个简单而奇妙的，在这前后，芽苗菜相较于原先的种子，其营养成分也发生了显著的变化。种子中不含维生素C，而活体芽苗菜中却含有大量维C，每100克芽苗菜含维生素C 20～30毫克，同时还能酸和矿物质、微量元素的含量。
而平时我们所说的光，主要是指光中的小部分——可见光的部分，光和空气中的二氧化碳在植物叶片下进行光合作用，形成碳水化合物，给植物提供生存所需的能量，但并不是可见光中的任何部分都可被植物中的叶绿素吸收，叶绿素对光的吸收，主要对和红光的大量吸收上，这主要是因为，太阳通过大气层到达地球时，红光比其他颜色的光更多到达，而则是容易吸收的一种光，所以地球的植物会特别青睐这两种光，它们能够从这两种光中汲取更多的能量，不需要过多的绿光，所以它们呈现出绿色。