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2.无根豆芽技术--浸豆把选好的豆种倒进缸里，放满水（自来水、井水等均可），上下搅动，用铁丝笊捞去漂浮上来的豆子等杂物，再用水反复淘洗干净，泡半小时后，倒入容器内，容器的漏水孔须用蒲包条子填塞好，但不能填得太紧或太松，松紧标准以既能顺利淌水，又不会漏掉豆种为宜。一只直径64厘米，高66厘米的木桶可装豆种16.5？17.5公斤，一般是装到容器的1/3。豆种装入容器内之后，还要淋一遍水。

点：种子的选择必须是选择丰富饱满的，这样可以保证在发芽率的体现上面有所。颗粒饱满的种子发芽迅速，而且活力比较强，同时以后长出来的牙苗也是会品质相对高出一些。而如果选的种子属于残次品，那么可能会难以发芽甚至产生霉变。芽苗菜技术种植

亳州芽苗菜水培蔬菜蔬菜靓《岁时广记》中，则称“豆菜”为“生花盆儿”：“京师每前十日，以水渍绿豆成豌豆，日一二四易水，芽渐长至五六寸许，其苗能自立，则置小盆中，至乞巧可长尺许，谓之‘生花盆儿’，亦可以为菹。”
8、松柳芽苗菜富含钙、钾、锌、磷等微量元素，能够滋阴，。9、红豆芽苗菜富含钙、铁、镁、磷、钾等微量元素及多种维生素。可以预防病，并保持人体血液酸碱平衡，能肠道，增强消化力。10、蚕豆（胡豆）芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，酸种类更为齐全，特别是赖氨酸含量丰富，营养价值极高。含有调节大脑和组织的重要成分，富含胆石碱。能够增强记忆力，是公认的食品。