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豆芽被《神农本草经》称为“大豆黄卷”。发明豆芽约有两千多年的历史，创造已不可考。 早的豆芽，是以黑大豆作为原料。《神农本草经》中，把“大豆黄卷”列为“中品”，记做法说：“造黄卷法，壬癸日（指的是冬末春初之时），以井华水浸黑大豆，候芽长五寸，干之即为黄卷。用时熬过，服食所需也。”对其名解释为：“大豆作黄卷，比之区萌而达蘖（niè）者，长十数倍矣。从艮而震，震而巽矣，自癸而甲，甲而乙矣（此句指豆芽发生的）。始生之曰黄，黄而卷，曲直之木性备矣。木为肝藏，藏真通于肝。肝藏，筋膜之气也。大筋聚于膝，膝属溪谷之府也。故主湿痹筋挛，膝痛不可屈伸。屈伸为曲直，象形从治法也。”早时豆芽首先是用于食疗，其次用于道家养生。

幼芽阶段的芽苗菜，处于营养与能量 高阶段，富含维生素、矿物质、以及鲜嫩的纤维，细脆，在生食蔬菜中口感佳。无土栽培芽苗菜

五台芽苗菜有机蔬菜投入多少--豆芽也称芽苗菜，被称作“活体蔬菜”，黄豆芽与绿豆芽是常见的两种豆芽。豆芽营养很高，它含有丰富的维生素C、膳食纤维等可以多种问题，豆芽不仅营养很高，对人体的五种也很有效。 [3]
颜值亚军空心菜（又叫竹、通心菜---属旋花科空心菜属，是蔓生的草本植物。它的叶子细长，株茎，看上去就像缩微版的竹子，高度在8厘米左右。因为生长得比较整齐，可以摆书桌案头当绿植养着。竹喜欢高温的， 适合生长的温度是25度左右，比较怕冷。种植的时候种子也要进行浸泡，冬天需要浸泡20到24小时，心急的也可以用40℃的温水浸泡12个小时。浸泡好的种子捞出后用湿布包好背阴处进行催芽，每天淘洗一遍，4天左右种子出小芽就可以装进育苗盘了。