大理芽苗菜水培蔬菜技术培训

    芽苗菜也叫“活体蔬菜”，是各种谷类、豆类、树类的种子所培育出的可以食用的“芽苗”。作为靠种子本身的营养转化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天独厚的品质优势，由于其以植物的初生芽苗作为食品，所以极易被人体消化吸收；加之，芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，营养和价值极高，大多数品种还具有显著的功能，在我国已有2000多年的食用历史。

    作为现代化的植物工厂，“菜之初”具有：效率高、成本低、劳动强度低等特点。公司为客户提供建厂营运一体化服务：传授技术；提供成套设备、专用肥料、产品检验报告、品牌、支持、促销指导。公司通过全程服务和支持，助力合作商从零起步，成功。公司除传授技术、提供设备外，还提供营运服务和支持，为合作商出合格产品，LK32DLF87经济的渠道，实现产销两旺，提供支持。

应该说,我们现在所指的,或所生产的芽苗菜指的就是苗菜类这种类型的芽苗菜,是指利用种子在一定条件与下发芽后,见光后形成的一种新鲜蔬菜!

科研结果表明：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶剂，使它的营养价值受到，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽中，这类物质大部分被降解。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要10%左右，另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉籽糖、鼠李糖、水苏糖等寡糖.黄豆发芽后，除维生素C外，胡萝卜素可1～2倍，维生素B12～4倍，尼克酸2倍多，叶酸成倍。另外，吃豆芽能乳酸堆积，疲劳。豆芽中还含有一种叫硝基酶的物质，这种物质能有效地抗和发作。豆芽中含有一种素诱生剂，能诱生素，抗、肿的能力。芽苗菜在线

大理芽苗菜水培蔬菜技术培训【生产特色】自然孕育“0添加”--在河南本土餐饮市场上，比较常见的活体芽苗菜除了黄豆芽、绿豆芽之外，就是豌豆苗、松柳苗。豌豆苗在南方特别是江南地区 受欢迎，比如扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘，以表“”之意。松柳苗是从国外引进的一种蔬菜，原产于南美洲，近几年才在国内流行起来。在郑州，百年老妈、汕锦记、豆捞坊等火锅店里，活体豌豆苗以筐盛放，直接上桌，现剪现吃，放骨汤或辣汤锅底中，翻腾数十秒，足以全部味蕾。其实，这份活力迸发，在生长阶段也是如此。在“菜之初”天然芽苗菜的生产基地中，18-22℃恒温水润空间，透气水培容器，为豌豆提供了 佳的成长。
精挑细选之后的新鲜豌豆种，从甘肃祁连山走进郑州，在350米深天然优质井水下，大口大口地汲取太阳光照，经过8-10天的时间孕育，完成了从豆子到芽苗菜的嬗变。与豌豆苗为邻的，便是外观相似、营养各异的松柳苗。松柳苗种子颜色浅黄，远看像是玉米粒，仔细看其实更像牙齿，有的地方叫马牙豆，因为它的外型像三菱形，内蒙产区叫三菱豆。一粒粒棱角分明的三菱豆，在350米深的地下井水的下，在天然阳光的包裹下，富集绿色，全程0添加。8-9天后，芽长10厘米的松柳苗成型，鲜嫩欲滴、葱葱茏茏。负责采摘收获的工人依次收割，整整齐齐地码放进盒里，或是直接将托盘的活体芽苗菜放进专用纸箱中，满怀欣喜地看着这些绿油油的小精灵，被送往懂它的厨师手中。在那里，它们被稍微整理加工，便与食客相遇，完成 终的使命。

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