芽苗菜也叫“活体蔬菜”，是各种谷类、豆类、树类的种子所培育出的可以食用的“芽苗”。作为靠种子本身的营养转化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天独厚的品质优势，由于其以植物的初生芽苗作为食品，所以极易被人体消化吸收；加之，芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，营养和价值极高，大多数品种还具有显著的功能，在我国已有2000多年的食用历史。

“菜之初”将物理促生、生物促生、立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无害的专用液作为肥料和剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种，不仅效率高，而且产品能达到有机食品标准。 LK32DLF87

光照强度主要影响蔬菜植株的光合作用、植株形态、叶片大小等，在光饱和点以下，光合作用随光照强度的而，由于不同蔬菜的光补偿点和光饱和点不同，所以要求的适宜光照强度也不同，大多数蔬菜的光饱和点在50klx左右，光补偿点在1.5klx—2.0klx。而这些蔬菜中，大部分的喜欢中等强度的光照，而大部分的叶菜类更喜欢较弱的光照强度，在光照时间上，大部分蔬菜为中光性、短光性作物，并不喜欢光照时间过长。

【独值】富含植物营华--顾奎琴在《不吃饱的生活》一书中，如此记录芽苗菜的特殊之处：“芽苗菜就是种子的幼芽，富含植物生长所需的养分。每粒种子含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等矿物质。当种子发芽时，产生酵素，将种子中的养分转化成酸等重要营养素，在这自然的发芽生长(化学变化)中，释放出大量的能量，即生命力。”种子发芽是个简单而奇妙的，在这前后，芽苗菜相较于原先的种子，其营养成分也发生了显著的变化。种子中不含维生素C，而活体芽苗菜中却含有大量维C，每100克芽苗菜含维生素C 20～30毫克，同时还能酸和矿物质、微量元素的含量。花生芽珍珠岩芽苗菜培育

浔阳芽苗菜无土栽培加盟条件作为“天然芽苗菜”的品类开创者、本土芽苗菜知名品牌，“菜之初”始终恪守“不添加”的生产理念，在生产中不使用任何添加剂，只用 优质芽豆和深井水培育。涉足芽苗菜领域12年来，赢得社会广泛认可，我身边种芽苗菜的人越来越多，除了它们能为餐桌做贡献外，还因为它们在冬天仍有勃勃生机，给家里带来赏心悦目的绿色。天气好的时候，阳光洒进来，芽苗菜萌发出小嫩芽，伸直了懒腰，叶面上挂着一两滴晶莹的露珠，绿色的小生命看上去就让人舒心。天气不好的时候，就更需要阳台上的这些芽苗菜为生活提亮色彩。如果您纯粹为了观赏，芽苗菜里颜值的的前三甲当属豌豆苗、竹和芸松。
所以，芽苗菜这种不受场地和规模的生产特点，也是很多城里人喜欢偶尔自己培育的蔬菜之一，比如说在盆里放上点卫生纸，撒上点黄豆，再洒点水，放到黑暗的地方，几天就可以长出豆芽了，然后就可以尝尝自己的劳动果实了。自己做的，始终都是美味的。