云安芽苗菜水培蔬菜技术哪里学
芽苗菜也叫“活体蔬菜”,是各种谷类、豆类、树类的种子所培育出的可以食用的“芽苗”。作为靠种子本身的营养转化而成的蔬菜,和普通蔬菜相比,芽苗菜具有得天独厚的品质优势,由于其以植物的初生芽苗作为食品,所以极易被人体消化吸收;加之,芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白,营养和价值极高,大多数品种还具有显著的功能,在我国已有2000多年的食用历史。
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大家通过以上的内容,相信大家都对香椿芽苗菜都有一定的了解了,虽然香椿芽苗的生长速度是非常快的,所以一定要采收比较嫩的芽苗菜,如果等到其冷了再进行采收,味道以及营养都没有嫩芽苗菜的好。
挑选完之后我们就开始对种子进行处理,首先我们要把种子先放到四十度左右的温水中进行浸泡,可以浸泡的时间稍微长一些,十个小时左右就可以了,这样可以促进发芽的速度,浸泡完之后我们再用温水进行清洗一下,之后再用干净的湿布包裹起来,放到一个温暖的中等待它发芽,芽苗菜在发芽的中是不能见光的,但是一定要保持好良好的湿度,这样才能更好的发芽,等芽苗长出来之后再进行移栽。芽苗菜加盟
云安芽苗菜水培蔬菜技术哪里学科研结果表明:黄豆蛋白质含量虽高,但由于它存在着胰蛋白酶剂,使它的营养价值受到,所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽中,这类物质大部分被降解。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要10%左右,另外,黄豆中含有的不能被人体吸收,又易引起腹胀的棉籽糖、鼠李糖、水苏糖等寡糖.黄豆发芽后,除维生素C外,胡萝卜素可1~2倍,维生素B12~4倍,尼克酸2倍多,叶酸成倍。另外,吃豆芽能乳酸堆积,疲劳。豆芽中还含有一种叫硝基酶的物质,这种物质能有效地抗和发作。豆芽中含有一种素诱生剂,能诱生素,抗、肿的能力。
2.无根豆芽技术--浸豆把选好的豆种倒进缸里,放满水(自来水、井水等均可),上下搅动,用铁丝笊捞去漂浮上来的豆子等杂物,再用水反复淘洗干净,泡半小时后,倒入容器内,容器的漏水孔须用蒲包条子填塞好,但不能填得太紧或太松,松紧标准以既能顺利淌水,又不会漏掉豆种为宜。一只直径64厘米,高66厘米的木桶可装豆种16.5?17.5公斤,一般是装到容器的1/3。豆种装入容器内之后,还要淋一遍水。
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