芽苗菜也叫“活体蔬菜”，是各种谷类、豆类、树类的种子所培育出的可以食用的“芽苗”。作为靠种子本身的营养转化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天独厚的品质优势，由于其以植物的初生芽苗作为食品，所以极易被人体消化吸收；加之，芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，营养和价值极高，大多数品种还具有显著的功能，在我国已有2000多年的食用历史。

“菜之初”将物理促生、生物促生、立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无害的专用液作为肥料和剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种，不仅效率高，而且产品能达到有机食品标准。 LK32DLF87

水分， 温度，空气是种子发芽所必须具备的三大要素条件，在芽苗菜的生产中，光照还决定了产品的。所以，芽苗菜生产的条件就是水分，湿度，空气和光照。特别提醒：播种的时候一定要均匀播种厚度适中，太厚不利于种子的萌发，播种子厚度不均匀会出现长势不齐的现象，中间高两边地或者中间低两边高的现象。

种植芽苗菜光照分析--光与芽苗菜的质地和颜色有密切关系。有点芽苗菜如绿豆芽，黄豆芽等以，质脆，洁白（子叶淡黄）为上乘。这些芽苗菜在生产中，当采取遮光的办法。而豌豆苗，香椿苗，萝卜芽等不仅要求质脆鲜嫩，而且要求有鲜艳的绿色。光线充足时，叶绿素形成得多，绿色浓，纤维化，质地受影响。比的做法是：前期尽量使其在光线比较暗的条件下生长，采收前1—3天使其见到比较强一些的散射光，一完成绿化，随后立即采收上市。珍珠岩培育花生芽芽苗菜

空心菜芽苗菜有机蔬菜种植空气，光照，温度，通风，水分几个环节严格把控就可以的，以为芽苗菜属于幼苗，其中任何一个环节控制不当就会引起芽菜纤维化老化，烂种烂苗，不退壳等各种一系列问题。大要素：种植芽苗菜的温度建议保持在20-60度
黄豆芽---黄豆芽也是我国的蔬菜。特别是每逢冬春蔬菜供应淡季．有的家庭喜欢自家利用黄豆生点黄豆芽，大部分居民要从市场上购买黄豆芽。烹调时，炒黄豆芽会发出阵阵香味，令人垂涎。尤其吃到嘴里愈嚼愈香，回味无穷。