香椿苗芽苗菜水培蔬菜怎么种植
芽苗菜也叫“活体蔬菜”,是各种谷类、豆类、树类的种子所培育出的可以食用的“芽苗”。作为靠种子本身的营养转化而成的蔬菜,和普通蔬菜相比,芽苗菜具有得天独厚的品质优势,由于其以植物的初生芽苗作为食品,所以极易被人体消化吸收;加之,芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白,营养和价值极高,大多数品种还具有显著的功能,在我国已有2000多年的食用历史。
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所谓“芽苗菜”就是可食用的小菜苗,种植芽苗菜好处多多。不需要土,它们生长主要靠种子自带的营养。芽苗菜绿色、健康、无污染,收获时间很短,一般一星期左右就可以吃了。而且,全程不需要阳光直晒,温度控制在18至25度即可,就能长成,一年四季都能种。
在宋朝时,食豆芽已相当普遍。豆芽与笋、菌,已并列为素食鲜味三霸。宋元时食豆芽,主要用于凉拌。《易牙遗意》记其方:“将绿豆冷水浸两宿,候涨换水,淘两次,烘干。预扫地洁净,以水洒湿,铺纸一层,置豆于纸上,以盆盖之。一日洒两次水,候芽长,淘去壳。沸汤略焯,姜醋和之,肉燥尤宜。”芽苗菜一对一培训
香椿苗芽苗菜水培蔬菜怎么种植5、采收:达到有真叶出现就应马上采收,如等长出较多的须根则是太老了。 此外,培育不要见太阳光,培育完一次后要将容器用开水洗过,防止菌危害。
常见芽苗菜的营养价值和:1、豌豆芽苗菜富含胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等。有止渴通乳、,对糖尿病、病、高血压有食疗作用。2、花生芽苗菜富含钾、钙、铁、锌等矿物质、酸和微量元素,特别是植物抗白藜芦醇。癌细胞、血脂、心血管、抗氧化和延缓衰老等作用明显。3、萝卜芽苗菜蛋白质、糖分、维生素A、C的含量极高,具有保肝、健脾、强胃等作用。
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