芽苗菜也叫“活体蔬菜”，是各种谷类、豆类、树类的种子所培育出的可以食用的“芽苗”。作为靠种子本身的营养转化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天独厚的品质优势，由于其以植物的初生芽苗作为食品，所以极易被人体消化吸收；加之，芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，营养和价值极高，大多数品种还具有显著的功能，在我国已有2000多年的食用历史。

“菜之初”将物理促生、生物促生、立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无害的专用液作为肥料和剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种，不仅效率高，而且产品能达到有机食品标准。 LK32DLF87

芽苗菜不但在种类上增添了新的花色品种，而且在栽培、食用上出现了不少新的变化。如过去食用的香椿芽，多是在谷雨前后从香椿树上采摘嫩芽食用，而新的生产采用由香椿种子经萌发后长成芽苗食用，为区别树芽香椿而改称芽苗香椿。用新技术生产出的香椿芽其风味胜于树芽香椿。过去的豆芽菜多食用短芽，而新型的豆类芽菜除食用短芽外，也多食用长芽（芽苗）。芽苗类蔬菜作为十五大类蔬菜中的一类，其研究工作在不断的拓展和加深。其生产技术在不断的完善和创新。在众多的蔬菜科研工作者和生产者共同努力下，芽苗蔬菜的种类将会更多，消费者不断增长的需要也必将

芽苗菜的生长非常的简单，它的生长甚至用不到土壤，只需要一个和阴暗的。不用土壤就能发芽的蔬菜，大家是不是觉得很神奇呢？没错，这种菜就是这么的。而且它从开始培育到成熟的时间也很短，只需要几个星期你就可以吃到新鲜的芽苗菜了。不过想出好吃的芽苗菜还是有一个重大的前提的，那就是我们的种子得选好呀，毕竟这才是一切的基础，不然一切都白搭。在这里大家可能会发出疑问了，我们该如何去选择种子呢？接下来我就把一些要点告诉大家。芽苗菜的利润有多大？

根河芽苗菜无土种植蔬菜设备价格豆芽被《神农本草经》称为“大豆黄卷”。发明豆芽约有两千多年的历史，创造已不可考。 早的豆芽，是以黑大豆作为原料。《神农本草经》中，把“大豆黄卷”列为“中品”，记做法说：“造黄卷法，壬癸日（指的是冬末春初之时），以井华水浸黑大豆，候芽长五寸，干之即为黄卷。用时熬过，服食所需也。”对其名解释为：“大豆作黄卷，比之区萌而达蘖（niè）者，长十数倍矣。从艮而震，震而巽矣，自癸而甲，甲而乙矣（此句指豆芽发生的）。始生之曰黄，黄而卷，曲直之木性备矣。木为肝藏，藏真通于肝。肝藏，筋膜之气也。大筋聚于膝，膝属溪谷之府也。故主湿痹筋挛，膝痛不可屈伸。屈伸为曲直，象形从治法也。”早时豆芽首先是用于食疗，其次用于道家养生。
颜值季军芸松苗（也称松柳苗）---原产地在北美洲，芸松种子为带点青灰，有棱角，大小在豌豆和蚕豆之间。芸松苗的外表呈龙须状，叶子有光泽且细长。在浸种的时候，冬春季 好用45℃的温水浸泡20到24小时，夏秋季则可用冷水浸泡4到12小时，待种子泡胀后就可以直接放到播育苗盘里了。与普通的芽苗菜不同，芸松苗省去了催芽的。