芽苗菜也叫“活体蔬菜”，是各种谷类、豆类、树类的种子所培育出的可以食用的“芽苗”。作为靠种子本身的营养转化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天独厚的品质优势，由于其以植物的初生芽苗作为食品，所以极易被人体消化吸收；加之，芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，营养和价值极高，大多数品种还具有显著的功能，在我国已有2000多年的食用历史。

“菜之初”将物理促生、生物促生、立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无害的专用液作为肥料和剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种，不仅效率高，而且产品能达到有机食品标准。 LK32DLF87

3、装入容器中进行培育：可将育芽的容器空气处，不应放于通风的过道或露天的场所。同时，装入豆子后，要在豆子上面盖上纱布（或者用草袋、麻袋、毛布）多层；盖密。容器可以选用木桶，底部有孔，底板可以活动，以便于取豆芽及清洗，容器要干净，覆盖物也必须用开水洗净方可用。

明代《本草纲目》、清代巨作《红楼梦》均多次提到芽菜的和美味。芽苗菜培训

泊头芽苗菜豌豆苗种植技术首先不管你想培育多大面积的芽苗菜所选的种子必须具有一个特点，那就是一定得饱满大颗，选择的茎叶也必须看起来新鲜。这样培育出来的芽苗菜才会有很好的长势。当然只关心选种是远远不够的，我们一定要保证它的营养能够跟上，而且在培育中 重要的一个细节就是水分的控制要适量，千万不要一个劲的给它浇太多的水，那样的话会把菜泡死的，它的根茎会烂掉。
芽苗菜整个生长的周期全靠水分来生长，我们在种植的中要补充足够的水分，但是也要控制好用量，水分太多的话它就没办法呼吸淹死，甚至会出现一些腐烂的现象，一开始种植的时候不用见光，等到长出来一些后进行通风，然后适当的见一些阳光，但是不能见到强光。之所以要见阳光是为了使它的叶子变绿。