芽苗菜也叫“活体蔬菜”，是各种谷类、豆类、树类的种子所培育出的可以食用的“芽苗”。作为靠种子本身的营养转化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天独厚的品质优势，由于其以植物的初生芽苗作为食品，所以极易被人体消化吸收；加之，芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，营养和价值极高，大多数品种还具有显著的功能，在我国已有2000多年的食用历史。

“菜之初”将物理促生、生物促生、立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无害的专用液作为肥料和剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种，不仅效率高，而且产品能达到有机食品标准。 LK32DLF87

1、选种浸种--适合芽苗菜种植的种子，一般来说都是颗粒比较大的，而且芽苗的生长速度比较快、抗病性强，出苗率也比较高的优质品种，在播种之前，要将种子进行清洗，把一些虫害或者干瘪的种子去除掉，之后再把一些优质的种子用清水冲洗两遍，放到二十五度左右的温水中浸泡一段时间，在浸泡的中要进行两次换水，等种子的吸水量达到 大值的时候就可以捞出了。

其三，醋能保护豆芽菜、土豆等蔬菜的维生素C在烹炒时不受损失或少受损失。花生芽芽苗菜纸上种植

旬阳芽苗菜无土栽培蔬菜种植-山东菜之初农业科技可见自己动手生短一点的绿豆芽为。绿豆芽适于炒食或体后凉拌．尤以绿豆芽炒粉条和炒肉丝 为味美。绿豆芽还有一定食疗价值。中医认为，绿豆芽性凉、味甘。有解酒毒、热毒、肿毒之效。还能清热消暑和止泻痢。胖人吃了能。高血压患者吃了能降压。但食用绿豆芽时，人们往往把绿豆衣丢掉。殊不知绿豆衣中不仅含有维生素C，而且还有清热、消暑渴、利水行血之效。
日常--生长适宜温度在15-32℃左右，当气温超过30℃，生长 快，对水分需求也大，应每天喷两次或两次以上的水，20-30℃气温时，也需早晨和傍晚各一次，苗高10厘米左右时，要保持沙壤湿润，空气的湿度适中，做到合理(后期水雾状可稍大)，使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳，如果湿度不够，空气干燥，豆瓣一整天未沾水气，豆壳豆瓣就会干缩粘连，直接影响产品品质，高12厘米时，视温度情况要做好放绿的