芽苗菜也叫“活体蔬菜”，是各种谷类、豆类、树类的种子所培育出的可以食用的“芽苗”。作为靠种子本身的营养转化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天独厚的品质优势，由于其以植物的初生芽苗作为食品，所以极易被人体消化吸收；加之，芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，营养和价值极高，大多数品种还具有显著的功能，在我国已有2000多年的食用历史。

“菜之初”将物理促生、生物促生、立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无害的专用液作为肥料和剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种，不仅效率高，而且产品能达到有机食品标准。 LK32DLF87

“芽苗”在发芽的中，会将原本储存于种子中用来作为生长动力的蛋白质、脂肪与淀粉等不容易消化的大分子物质，经由“酵素作用”，转变为小分子酸、脂肪酸、糖类等可溶性物质。这些可溶性物质，非常容易为人体吸收利用，同时富含大量的酵素和珍贵的植化素，营养价值高出普通蔬菜很多倍。

日常--生长适宜温度在15-32℃左右，当气温超过30℃，生长 快，对水分需求也大，应每天喷两次或两次以上的水，20-30℃气温时，也需早晨和傍晚各一次，苗高10厘米左右时，要保持沙壤湿润，空气的湿度适中，做到合理(后期水雾状可稍大)，使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳，如果湿度不够，空气干燥，豆瓣一整天未沾水气，豆壳豆瓣就会干缩粘连，直接影响产品品质，高12厘米时，视温度情况要做好放绿的 芽苗菜种植培训

萧山芽苗菜豌豆苗免费试学-山东菜之初农业科技有效胆固醇，脂肪，不仅因为芽菜苗有很高的营养价值，而且它含有大量的膳食纤维，本身含有的热量也比较低的好处。还有一些维生素经常吃芽菜苗的话还可以维生素的摄取，很多想的也可以尝试一下，不但好吃而且还比较不错的效果两全其美。血脂高的朋友和血糖高的朋友可以选择以下。另外还有一些特殊的像是姜的芽，有温中散寒，有些手脚比较凉的朋友可以吃一些比可以起到一些辅助效果的。有些芽菜苗含有大量的碱性物质，以及维生素可以合理的食用可以起到净化血液的，例如小麦草榨汁可以兑水喝，可以做面食效豌豆苗也可以榨汁饮用。
营养价值：⒈豆芽中含有丰富的维生素C，可以坏血病；⒉它还有血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；⒊绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；⒋它还富含膳食纤维，是患者的健康蔬菜，有预防消化道的；⒌豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到的目的。