芽苗菜也叫“活体蔬菜”，是各种谷类、豆类、树类的种子所培育出的可以食用的“芽苗”。作为靠种子本身的营养转化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天独厚的品质优势，由于其以植物的初生芽苗作为食品，所以极易被人体消化吸收；加之，芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，营养和价值极高，大多数品种还具有显著的功能，在我国已有2000多年的食用历史。

“菜之初”将物理促生、生物促生、立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无害的专用液作为肥料和剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种，不仅效率高，而且产品能达到有机食品标准。 LK32DLF87

绿豆芽、黄豆芽的不同：虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘，但不同。绿豆芽可以、清热，对于郁滞、赤热、饮酒、口干口湿、目赤肿痛等有很的。黄豆芽具有清热、、美肌肤的作用。

豆芽原理---亚盐：食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人的，进而起到预防癌等多种消化道恶性的作用芽苗菜送技术

磁县芽苗菜蔬菜种植免费试学-山东菜之初农业科技虽然芽菜是我们经常食用的蔬菜，但是你真的了解它吗？让我们一起来描述它的形态，说说它的功能吧！“小小的脑袋，长长的尾巴”、“一根长线型，上面两个小芽”，有的居民不仅用文字进行描述还生动的画出了豆芽的形态；绿豆芽形态小巧可爱，功能却是不小，消暑、降火清热.....
井水豌豆苗富含多种人体必需的酸，钙质、B族维生素、维生素C，和胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。尤其是酸的含量比普通蔬菜，如油菜、西红柿等高出数倍，甚至十几倍。更让人惊喜的是，活体芽苗菜在发芽中形成的大量活性植物蛋白有助于消化，易被吸收。人体每天所需要的蛋白质，动物蛋白一般需要60克，植物蛋白则只需要30克，而在发芽中活性植物蛋白仅需15克。这说明芽苗菜不但营养丰富，而且是植物营养的精华。