芽苗菜也叫“活体蔬菜”，是各种谷类、豆类、树类的种子所培育出的可以食用的“芽苗”。作为靠种子本身的营养转化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天独厚的品质优势，由于其以植物的初生芽苗作为食品，所以极易被人体消化吸收；加之，芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，营养和价值极高，大多数品种还具有显著的功能，在我国已有2000多年的食用历史。

“菜之初”将物理促生、生物促生、立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无害的专用液作为肥料和剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种，不仅效率高，而且产品能达到有机食品标准。 LK32DLF87

当然，如果水分不够的话它也不会健康的成长，出的芽会很少，这样的话产量就大大了，色泽也不会新鲜好看。还要注意的就是温度与湿度这方面的控制不能太过干燥，也不能太过。所以想培育出好的芽苗菜还是需要大家用心的，不过因为这种菜的培育成本低，大家尽可以放心去试一试，希望大家都能成功的培育出健康又好吃的芽苗菜吧。不得不说现在生活水平了，手头宽裕了，吃的越来越好了越来越挑了，对衣食住行要求越来越好，仓廪足而知礼，追求精神物质精神的同事也加强了对养生的关注。例如衣食住行中的食尤为关注，当然这个食的专注点在与饮食的健康和。但是有机蔬菜价格高，老百姓只能默默的关注却很少购买，但是时行一种好吃的水培芽菜苗作为一种新型的有机蔬菜渐渐走俏。确实，现在众多老百姓现在的着重点不仅停留在普通的市场上的蔬菜和农产品上面，而对于更健康的有机蔬菜，绿色蔬菜，无公害农作物越来越多的受到了的喜爱。这种新兴起的这种芽菜苗的销量也急剧上升。

苜蓿苗---成熟时间：7-8天--长到3到6厘米就可以采收，大约需要七八天时间。市场上的苜蓿种子品种比较多，家庭种植苜蓿苗的话 好用紫花苜蓿。经常食用苜蓿苗可以清内热、清脾胃，对预防胃及十二指肠等各种症也有辅助作用。需要特别注意的是，有红斑性狼或其它自体失调的人群并不适宜吃苜蓿苗。天冷的时候，苜蓿种子的浸泡温度为40℃到50℃，浸种时间为10到12小时。芽苗菜种植技术

大荔芽苗菜水培蔬菜种植-山东菜之初农业科技芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，属活体蔬菜。目前市场上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等 30 多个品种。近年来 ，、美国、欧盟、新加坡、泰国、东南亚以及我国的地区以省，对芽苗菜的营养价值和价值，进行了广泛的研究，普遍认为芽苗菜有抗疲劳、、症，、等多种功能. 芽苗菜已在个大城市迅猛发展。 　　
尽管如此，芽苗菜依然是大众喜欢的一类蔬菜之一，其发展前景非常之好，生产效益和经济效益都十分可观。而如果在农村，对于贫困户来说，还真就是一个非常不错的创业致富渠道，即不需要太多资金投入，更不需要太多技术要求，的一点，就是要按照“绿色”、“环保”、“生态”、“有机”、“无公害”等等各种要求生产出让大众放心的芽苗菜，相信会很快变脱贫致富。