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芽苗菜也叫“活体蔬菜”,是各种谷类、豆类、树类的种子所培育出的可以食用的“芽苗”。作为靠种子本身的营养转化而成的蔬菜,和普通蔬菜相比,芽苗菜具有得天独厚的品质优势,由于其以植物的初生芽苗作为食品,所以极易被人体消化吸收;加之,芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白,营养和价值极高,大多数品种还具有显著的功能,在我国已有2000多年的食用历史。
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大家通过以上的内容,相信大家都对香椿芽苗菜都有一定的了解了,虽然香椿芽苗的生长速度是非常快的,所以一定要采收比较嫩的芽苗菜,如果等到其冷了再进行采收,味道以及营养都没有嫩芽苗菜的好。
颜值季军芸松苗(也称松柳苗)---原产地在北美洲,芸松种子为带点青灰,有棱角,大小在豌豆和蚕豆之间。芸松苗的外表呈龙须状,叶子有光泽且细长。在浸种的时候,冬春季 好用45℃的温水浸泡20到24小时,夏秋季则可用冷水浸泡4到12小时,待种子泡胀后就可以直接放到播育苗盘里了。与普通的芽苗菜不同,芸松苗省去了催芽的。芽苗菜免费培训
镇康芽苗菜小麦草视频教学-山东菜之初农业科技种子不是在它的吸水达到 大吸水量时才它发芽的需要,而是当吸水达到 大吸水量的50%~70%(豆类未50%,其他为70%)时就可以发芽的需要。浸种时间过长,水分过多或泡于水中,会缺氧窒息或在豆内产生有害物质,发芽。
功用---绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有、消脂通便、抗氧化的。从营养学的角度看,绿豆芽的热量很低,每100克绿豆芽仅含8卡路热量,而其所含的丰富的纤维素却可促进肠,具有通便的作用,这些特点决定了绿豆芽的作用。
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