芽苗菜也叫“活体蔬菜”，是各种谷类、豆类、树类的种子所培育出的可以食用的“芽苗”。作为靠种子本身的营养转化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天独厚的品质优势，由于其以植物的初生芽苗作为食品，所以极易被人体消化吸收；加之，芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，营养和价值极高，大多数品种还具有显著的功能，在我国已有2000多年的食用历史。

“菜之初”将物理促生、生物促生、立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无害的专用液作为肥料和剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种，不仅效率高，而且产品能达到有机食品标准。 LK32DLF87

有效胆固醇，脂肪，不仅因为芽菜苗有很高的营养价值，而且它含有大量的膳食纤维，本身含有的热量也比较低的好处。还有一些维生素经常吃芽菜苗的话还可以维生素的摄取，很多想的也可以尝试一下，不但好吃而且还比较不错的效果两全其美。血脂高的朋友和血糖高的朋友可以选择以下。另外还有一些特殊的像是姜的芽，有温中散寒，有些手脚比较凉的朋友可以吃一些比可以起到一些辅助效果的。有些芽菜苗含有大量的碱性物质，以及维生素可以合理的食用可以起到净化血液的，例如小麦草榨汁可以兑水喝，可以做面食效豌豆苗也可以榨汁饮用。

苜蓿苗---成熟时间：7-8天--长到3到6厘米就可以采收，大约需要七八天时间。市场上的苜蓿种子品种比较多，家庭种植苜蓿苗的话 好用紫花苜蓿。经常食用苜蓿苗可以清内热、清脾胃，对预防胃及十二指肠等各种症也有辅助作用。需要特别注意的是，有红斑性狼或其它自体失调的人群并不适宜吃苜蓿苗。天冷的时候，苜蓿种子的浸泡温度为40℃到50℃，浸种时间为10到12小时。芽苗菜技术培训

武平芽苗菜水培蔬菜种植-山东菜之初农业科技苗菜类:它是指在豆芽菜的基础上，继续见光生长，未经纤维化后上市，全株可食用，为芽苗菜的常见类型,我们现在所说的芽苗菜其实指的就是这种类型,它经过见光,含有丰富的叶绿素细胞,维生素营养价值要高于一般的种子或芽菜!4,蔬菜:它是在芽苗菜的基础上,播种量或种植密度较稀,采用各种类型,并创造一定的形状,在见光长出嫩叶后,既可以观赏,也可以摘取其叶食用,并可以播种收获的,摘叶后又可以让它继续生长,适用于家庭栽培的一种.
豆芽原理---亚盐：食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人的，进而起到预防癌等多种消化道恶性的作用