芽苗菜也叫“活体蔬菜”，是各种谷类、豆类、树类的种子所培育出的可以食用的“芽苗”。作为靠种子本身的营养转化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天独厚的品质优势，由于其以植物的初生芽苗作为食品，所以极易被人体消化吸收；加之，芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，营养和价值极高，大多数品种还具有显著的功能，在我国已有2000多年的食用历史。

“菜之初”将物理促生、生物促生、立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无害的专用液作为肥料和剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种，不仅效率高，而且产品能达到有机食品标准。 LK32DLF87

11、黑豆芽苗菜富含多种维生素、矿物质、酸和蛋白质。具有、清热消肿、补肝明目等食疗。12、空心菜（藤菜）芽苗菜含有钾、氯等调节水液平衡的元素，烟酸、维生素C、叶绿素。可肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对有益。胆固醇、甘油三酯，具有降脂的。洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称佳品。13、荞麦芽苗菜含有芸香甙、芦丁。具有软化血管，血脂和胆固醇之，对心血管病、高血压和糖尿病有确切的作用。

芽苗菜生产和销售都非常方便和容易，一般情况下是将正常生长状态的芽苗菜以“活体”形式整盘销售，直接运到宾馆、饭店、超市或菜市场，“随吃”、“随卖”、“随割”，“吃不了、卖不完、喷、照样长”，既可保证食用时的鲜活，又了产品的货架期。因此才如此的备受消费者和市场青睐。珍珠岩培育花生芽芽苗菜

丰镇芽苗菜水培蔬菜种植-山东菜之初农业科技空气，光照，温度，通风，水分几个环节严格把控就可以的，以为芽苗菜属于幼苗，其中任何一个环节控制不当就会引起芽菜纤维化老化，烂种烂苗，不退壳等各种一系列问题。大要素：种植芽苗菜的温度建议保持在20-60度
2、光照：种子萌动之后植株生长到5-6厘米的时候，应该提供一些弱光照， 好是使用遮阳网直射光，当苗高7-8厘米的时候，应该逐渐加强光照，除了夏季高温需要遮阳网降温之外，一般是不进行遮光的，让整个植株有比较充足的光照，良好的光照条件，可以使香椿苗叶绿素含量增多，色泽鲜艳光亮，风味浓郁。