容城芽苗菜设备-山东菜之初农业科技
芽苗菜也叫“活体蔬菜”,是各种谷类、豆类、树类的种子所培育出的可以食用的“芽苗”。作为靠种子本身的营养转化而成的蔬菜,和普通蔬菜相比,芽苗菜具有得天独厚的品质优势,由于其以植物的初生芽苗作为食品,所以极易被人体消化吸收;加之,芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白,营养和价值极高,大多数品种还具有显著的功能,在我国已有2000多年的食用历史。
“菜之初”将物理促生、生物促生、立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产,利用智能催芽机对种子进行催芽,以无害的专用液作为肥料和剂,使用育苗盘,在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种,不仅效率高,而且产品能达到有机食品标准。 LK32DLF87
豆芽作为素菜食用,较早见于林洪的《山家清供》:“温陵(今福建泉州)人家,中元(农历七月十五)前数日,以水浸黑豆,曝之。及芽,以糠皮置盆中,铺沙植豆,用板压。长则覆以桶,晓则晒之,欲其齐而不为风日损也。中元,则陈于祖宗之前,越三日出之。洗,焯以油、盐、苦酒、香料可为茹,卷以麻饼尤佳。色浅黄,名‘鹅黄豆生’。”同样文字,亦见于《双槐岁抄》。
2.无根豆芽技术--浸豆把选好的豆种倒进缸里,放满水(自来水、井水等均可),上下搅动,用铁丝笊捞去漂浮上来的豆子等杂物,再用水反复淘洗干净,泡半小时后,倒入容器内,容器的漏水孔须用蒲包条子填塞好,但不能填得太紧或太松,松紧标准以既能顺利淌水,又不会漏掉豆种为宜。一只直径64厘米,高66厘米的木桶可装豆种16.5?17.5公斤,一般是装到容器的1/3。豆种装入容器内之后,还要淋一遍水。芽苗菜教学多少钱?
容城芽苗菜设备-山东菜之初农业科技种子不是在它的吸水达到 大吸水量时才它发芽的需要,而是当吸水达到 大吸水量的50%~70%(豆类未50%,其他为70%)时就可以发芽的需要。浸种时间过长,水分过多或泡于水中,会缺氧窒息或在豆内产生有害物质,发芽。
井水豌豆苗富含多种人体必需的酸,钙质、B族维生素、维生素C,和胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。尤其是酸的含量比普通蔬菜,如油菜、西红柿等高出数倍,甚至十几倍。更让人惊喜的是,活体芽苗菜在发芽中形成的大量活性植物蛋白有助于消化,易被吸收。人体每天所需要的蛋白质,动物蛋白一般需要60克,植物蛋白则只需要30克,而在发芽中活性植物蛋白仅需15克。这说明芽苗菜不但营养丰富,而且是植物营养的精华。
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