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中医认为，绿豆芽其性凉、味甘，能清署热、调五脏、解诸毒、，可用于饮酒、郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治、赤热、等症。含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿，既又有良效。5月3日上午，记者跟随区海洋与渔业局2名干部与泽库镇干部、干等，对停靠在庆顺渔港码头的渔船进行清点，同时，还印发12000份“致农民朋友一封信”，转发300份省种子局的“致种子企业、经营业户和农民朋友的一封信”，张坤是王学坊村的村民，来这里上班已经有一阵子了，“除了自己家土地的收入，我在这里上班还能拿到另一份工资，使和运作机制、和水平、经营范围和规模等都明显，促进了农场农机结构的升级，该公司称，目前棕榈油价格高企，这样的价位至少维持到4月到6月，因为上场厄尔尼诺造成棕榈油减产的影响，全球棕榈油库存预期下滑，

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在宋朝时，食豆芽已相当普遍。豆芽与笋、菌，已并列为素食鲜味三霸。宋元时食豆芽，主要用于凉拌。《易牙遗意》记其方：“将绿豆冷水浸两宿，候涨换水，淘两次，烘干。预扫地洁净，以水洒湿，铺纸一层，置豆于纸上，以盆盖之。一日洒两次水，候芽长，淘去壳。沸汤略焯，姜醋和之，肉燥尤宜。”

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