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价值---科学家发现,在绿豆发芽中,部分蛋白质可分解为酸,从而原有酸含量。其中还含有纤维素,若与韭菜同炒或凉拌,用于老年及幼儿,既又有良效。取食绿豆芽,可因维生素A而引起的夜盲症、维生素B2而引起的舌口炎及炎、维生素C引起的坏血病等。烹食绿豆芽时 好加点醋,这样可使蛋白质尽快凝固,既可保持豆芽体美观,又可保存营养;同时应热锅快炒,使维生素C免致过多。
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菜之初在边研究边的基础上,重点推出了本套适合我国当前经济技术水平和社会条件,简易、省力、、经济、实用、易于推广的多层立体、无土栽培、集约化、规范化芽苗菜综合配套生产技术,把我国芽苗菜推向大规模商品化的生产的发展新阶段。让我们携手将来,精诚合作,共同塑造芽苗菜品牌,打造芽苗菜的母舰,让我们的事业更上一层楼。
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