：嘉祥苗芽菜

芽苗菜是一种近几年来才开始出现的，算是一种比较新型的蔬菜了吧，芽苗菜也就是具体的指那些在特定的之下出来的，只包含植物嫩芽的那些蔬菜，一般来讲，因为只有种子发芽之后的那些嫩芽，所以，显而易见的是，这些芽苗菜的口感就会相对来说要好一点，更加的清脆，鲜嫩，是很棒很好吃的蔬菜品种了。并且，现在市面上也有各种对于芽苗菜做法的，尤其是一些奶茶店也开始使用芽苗菜作为一种榨汁的原料了，不过，没有想到的是，效果居然也还是不错的。芽苗菜的品种有很多，比如说豆芽、香椿芽、花生芽、龙须豆芽、萝卜芽等三百多个品种。芽苗菜含有的营养比较，具有、、延寿等，是非常常见的蔬菜。

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豆芽被《神农本草经》称为“大豆黄卷”。发明豆芽约有两千多年的历史，创造已不可考。 早的豆芽，是以黑大豆作为原料。《神农本草经》中，把“大豆黄卷”列为“中品”，记做法说：“造黄卷法，壬癸日（指的是冬末春初之时），以井华水浸黑大豆，候芽长五寸，干之即为黄卷。用时熬过，服食所需也。”对其名解释为：“大豆作黄卷，比之区萌而达蘖（niè）者，长十数倍矣。从艮而震，震而巽矣，自癸而甲，甲而乙矣（此句指豆芽发生的）。始生之曰黄，黄而卷，曲直之木性备矣。木为肝藏，藏真通于肝。肝藏，筋膜之气也。大筋聚于膝，膝属溪谷之府也。故主湿痹筋挛，膝痛不可屈伸。屈伸为曲直，象形从治法也。”早时豆芽首先是用于食疗，其次用于道家养生。人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽中，这类大部分被降解。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等，在发芽中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿元素被释放出来，这又了黄豆中矿的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧，发现豆芽中含有一种素生剂，能诱生素，，抗、肿的能力。

     据《生活日报》报道：武一天吃掉100吨豆芽，有机芽菜不足一成。《华商晨报》报道：沈阳放心豆芽供不应求，厂家供货不足，摊点经常断货等等。芽苗菜不仅含有大量的天然维生素、矿有机酶和蛋 白质，而且价格便宜，经济实惠。随着人们生活水平的和饮食习惯的改变，绿色食品普遍受到人们的喜爱，人们已不仅仅于蔬菜的供应数量，而且更关注蔬菜的外观、品质及食用性等指标。芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的绿色食品其营养价值，和食价值较高，而受到广大消费者青睐。因此，芽苗菜已成为一类很有发展前途的新兴蔬菜产业。

：嘉祥苗芽菜--对于芽苗菜可能很多人都不知道它是什么蔬菜，芽苗菜是一种新型的蔬菜，芽苗菜的生长不局限于光照的，在黑暗的下也是可以生长出来的，它看起来像是豆芽但和豆芽又有很大的区别，吃起来口感鲜嫩，我非常喜欢吃，一般我都用来做成凉拌菜吃起来非常的爽脆，目前市场需求的比较多，也别是餐馆的需求量比较大，种植的农户也越来越多，芽苗菜其实在种植的时候是有的，种子是非常的关键，我就和大家分享几个我在种植时的，希望对你有所帮助。⒊绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；

芽苗菜整个生长的周期全靠水分来生长，我们在种植的中要补充足够的水分，但是也要控制好用量，水分太多的话它就没办法呼吸淹死，甚至会出现一些腐烂的现象，一开始种植的时候不用见光，等到长出来一些后进行通风，然后适当的见一些阳光，但是不能见到强光。之所以要见阳光是为了使它的叶子变绿。

豆芽是老百姓餐桌上 普通不过的蔬菜。其品种繁多、营养、风味独特、清香脆嫩，深受人们喜爱。豆子发芽后形成了豆芽，因此豆芽又叫“活体蔬菜”。营养价值和营养利用率也都大大。 典型的是，干豆基本上不含维生素C，但豆芽的维生素C含量却非常丰富，可以保持皮肤弹性，是很好的养颜圣品。不过，豆芽虽然富含维生素C和B族维生素，但其含量却不。以绿豆芽为例，其维生素C含量高时，每500克可达100毫克以上，低时却只有30毫克。怎样判断呢?简单的就是看长短。绿豆芽生长到一寸左右时，营养价值 高，每500克维生素C的含量可以达到180毫克。超过一寸之后，长得越长，维生素C的含量越低。直到超过3寸时，每500克只含30—40毫克。因此，豆芽一寸左右时食用，营养价值 高。另外，豆芽也不是越大越好，又肥又大的多数是以和化肥催发的。

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我国是上 大的蔬菜生产国和消费国，蔬菜消费需求呈刚性增长趋势，但保障供给任务依然艰巨，巨大的供需缺口使得近年我国蔬菜价格一路高涨，直接影响普通百姓的生活。可近两年“毒豆芽”、“苏丹红”等食品事件频发，如何吃上绿色、营养、新鲜、的蔬菜，成为我们目前迫切需要解决的重大问题之一，潜在市场可想而知。无土栽培、立体种植，不用施肥打药，不与外界营养、气候、芽苗菜土壤，营养价值高、单位产量高，真正的无公害的有机芽苗菜的解决了这一问题。同样也造就了芽苗菜这一千载难逢的大商机。

芽苗菜项目有这么几个普通蔬菜不具备的优势；首先是有机，不用施肥打药，不与外界营养、气候、土壤，是极容易且低成本的蔬菜。二是产量高，无土栽培、立体种植、一周的生产周期，可以轻轻松松达到百平种植基地每天三五百斤的循环产量。三是度高，芽苗菜不受地域、气候、的影响，反季节种植、特定区域种植、特定时间段种植等等，可以非常具有针对性的种植。四是成本低，仅仅需要种子、水电、场地、人工、运输的基础费用，可以和其他的项目对比一下，有什么项目不需要这几项费用支出，并且还要加上不止一项的其他费用支出。五是准入门槛低，芽苗菜项目初始投资一般在一万到五万之间（大规模除外），适合普通的投资者、小投资者，一般在5到8批菜可以回本，也就是一个半月到三个月之间。

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菜之初芽苗菜是一个值得投资者信赖的品牌，在市场中很受欢迎，该品牌拥有着更加专业的种植芽苗菜技术。芽苗菜的利润有多大?菜之初拥有着近百种菜品，胚芽菜类、绿芽菜类、食用菌类等应有尽有，花样上桌。豌豆苗营养丰富，其味清香、质、适口，色、香、味俱佳。操作简无土培育，技术简单，人人能做，收益空间大，非常适合无业投资者加盟。 山东 180 菜 0646 之 5556  初农业科技

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