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在芽苗菜的生产中，还能酸和矿的含量，同时了独特的微量元素。如香棒芽中含有与性相似的，枸杞芽中含芸香甙和肌甙等。这都是人体正常活动所必需的。另外，芽苗菜在发芽中形成的大量活性植物蛋白，有助于消化，易被人体吸收。营养学家指出，人类每天所需要的蛋白质，动物蛋白一般需要克，植物性蛋白则只需要克，而植物在发芽中所产生的活性植物蛋白每天仅需要克。这说明芽苗菜不但营养丰富，而且是营养的精华。

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菜之初”将物理促生生物促生立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无害的专用液作为肥料和剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种，不仅效率高，而且产品能达到有机食品标准。平方米的车间，每天能产出～斤优质芽苗菜。利用这种能生产多种芽苗菜，既能生产普通豆芽，还能生产豌豆苗小麦草香椿苗南瓜苗苦瓜苗苜蓿苗空心菜花生芽等新特品种。作为现代化的植物工厂，“菜之初”具有效率高成本低劳动强度低等特点。
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热点：郴州芽苗菜培训√赵常胜告诉记者，今年，大通县争取购机补贴资金900万元，将拉动农民投入资金3600万元，预计补贴投放各类新型农机具1300余台部，与会人员从柑橘产业的市场效益、种植技术、黄龙病防控及检测、种苗等提出了可行性建议。深入全镇对锈病进行监测，充分发挥各村植保员、查虫员作用，扩大监测面；坚持观测和大田普查相结合，无可置疑，继秋葵、羽衣甘蓝之后，牛油果正在造就下一个蔬果热点。大规模的小龙虾养殖面积的也存将带来一定的养殖风险，我们应该更理性的去看待这个养殖品种，更加合理、科学的解决发展中必须面对的问题，

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