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在芽苗菜的生产中，还能酸和矿的含量，同时了独特的微量元素。如香棒芽中含有与性相似的，枸杞芽中含芸香甙和肌甙等。这都是人体正常活动所必需的。另外，芽苗菜在发芽中形成的大量活性植物蛋白，有助于消化，易被人体吸收。营养学家指出，人类每天所需要的蛋白质，动物蛋白一般需要克，植物性蛋白则只需要克，而植物在发芽中所产生的活性植物蛋白每天仅需要克。这说明芽苗菜不但营养丰富，而且是营养的精华。

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菜之初”将物理促生生物促生立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无害的专用液作为肥料和剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种，不仅效率高，而且产品能达到有机食品。平方米的车间，每天能产出～斤优质芽苗菜。利用这种能生产多种芽苗菜，既能生产普通豆芽，还能生产豌豆苗小麦草香椿苗南瓜苗苦瓜苗苜蓿苗空心菜花生芽等新特品种。作为现代化的植物工厂，“菜之初”具有效率高成本低劳动强度低等特点。
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热点：郴州芽苗菜技术培训√强化非禁养区改造，近日，位于浙江马屿镇的市温大农业专业合作社种子育苗基地大棚内，多名农妇正对南瓜和西瓜进行嫁接，所以，植保推广应用将迅速推动当前农技推广体系暨农资经营体系从产品导向转为导向，极大地我国农业的专业化、社会化水平，这些工作政策性强，技术措施要求严，试验检测设备要求高，所以要做好技术支撑和能力保障工作。建立特色小宗作物登记资料申报绿色通道，对通过联合试验取得的药效和残留资料开展集中审评，缩短时间，加快特色小宗作物登记，

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