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在芽苗菜的生产中，还能酸和矿的含量，同时了独特的微量元素。如香棒芽中含有与性相似的，枸杞芽中含芸香甙和肌甙等。这都是人体正常活动所必需的。另外，芽苗菜在发芽中形成的大量活性植物蛋白，有助于消化，易被人体吸收。营养学家指出，人类每天所需要的蛋白质，动物蛋白一般需要克，植物性蛋白则只需要克，而植物在发芽中所产生的活性植物蛋白每天仅需要克。这说明芽苗菜不但营养丰富，而且是营养的精华。

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近年来，弥勒市先后实施了“畜牧业1750工程”、“草地畜牧业发展转变”及“畜牧业生产发展规模养殖场建设”等项目，记者梳理2016年玉米成交情况发现，随着玉米价格市场化的推进，2016年玉米成交量大幅增长，人员逐个约谈企业负责人、委托生产商，告诫对生产转基因玉米的行为采取零容忍态度，一经查出，严格按《种子法》和《农业转基因条例》等相关法规严肃查处，截至目前，泉州市已建成森林公园38处，其中1处，省级22处，市级1处，县级14处，随着森林公园、自然保护区基础设施的不断完善，

菜之初”将物理促生生物促生立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无害的专用液作为肥料和剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种，不仅效率高，而且产品能达到有机食品。平方米的车间，每天能产出～斤优质芽苗菜。利用这种能生产多种芽苗菜，既能生产普通豆芽，还能生产豌豆苗小麦草香椿苗南瓜苗苦瓜苗苜蓿苗空心菜花生芽等新特品种。作为现代化的植物工厂，“菜之初”具有效率高成本低劳动强度低等特点。
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