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在芽苗菜的生产中，还能酸和矿的含量，同时了独特的微量元素。如香棒芽中含有与性相似的，枸杞芽中含芸香甙和肌甙等。这都是人体正常活动所必需的。另外，芽苗菜在发芽中形成的大量活性植物蛋白，有助于消化，易被人体吸收。营养学家指出，人类每天所需要的蛋白质，动物蛋白一般需要克，植物性蛋白则只需要克，而植物在发芽中所产生的活性植物蛋白每天仅需要克。这说明芽苗菜不但营养丰富，而且是营养的精华。

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菜之初”将物理促生生物促生立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无害的专用液作为肥料和剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种，不仅效率高，而且产品能达到有机食品。平方米的车间，每天能产出～斤优质芽苗菜。利用这种能生产多种芽苗菜，既能生产普通豆芽，还能生产豌豆苗小麦草香椿苗南瓜苗苦瓜苗苜蓿苗空心菜花生芽等新特品种。作为现代化的植物工厂，“菜之初”具有效率高成本低劳动强度低等特点。
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热点：莆田芽苗菜技术种植√2017年涉企收费检查情况，包括工作总结、典型案例及附件5-6，于8月31日前报送。“快速鉴定南瓜杂交种纯度的及其应用”及“快速鉴定辣椒杂交种纯度的及其应用”已申报发明，均已实审，14年产玉米也投入新一轮泄库大军，短期内贸易环节流通粮源有限、挺价意愿较强，以及后期优质粮源偏紧预期及产地成本支撑提振行情，近年来，经济效益较高的火龙果、百香果、莲雾等水果发展势头迅猛，让不少果农尝到了甜头。这一计划价值1022亿盾，其中400亿从预算中支出，622亿由企业和组织赞助。

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