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在芽苗菜的生产中，还能酸和矿的含量，同时了独特的微量元素。如香棒芽中含有与性相似的，枸杞芽中含芸香甙和肌甙等。这都是人体正常活动所必需的。另外，芽苗菜在发芽中形成的大量活性植物蛋白，有助于消化，易被人体吸收。营养学家指出，人类每天所需要的蛋白质，动物蛋白一般需要克，植物性蛋白则只需要克，而植物在发芽中所产生的活性植物蛋白每天仅需要克。这说明芽苗菜不但营养丰富，而且是营养的精华。

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菜之初”将物理促生生物促生立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无害的专用液作为肥料和剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种，不仅效率高，而且产品能达到有机食品。平方米的车间，每天能产出～斤优质芽苗菜。利用这种能生产多种芽苗菜，既能生产普通豆芽，还能生产豌豆苗小麦草香椿苗南瓜苗苦瓜苗苜蓿苗空心菜花生芽等新特品种。作为现代化的植物工厂，“菜之初”具有效率高成本低劳动强度低等特点。
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京报：衡水芽苗菜培训√人工养殖的今年市场上还看不到。我们镇正积极申报“白蒜生态原产地保护农产品”这一品牌，目前积极验收前的各项工作。但我们要看到当前贸易环节及下游企业库存充裕，华北麦收前腾库粮意愿，尤其是东北深企业的补贴期库存及南方饲企的正常库存，据气象部门预报，从目前一直到5月中旬末，南方部分麦区降雨天气可能出现，这会对小麦产量产生不利影响。截止到4月20日，每艘捕捞船的单日渔获量仅仅3-4吨左右，和前两个月的每日25-50吨捕捞量相比相差甚远，

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