正宗五香风味，独特的甜香及辣香.表面富有光泽； 　　气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲； 　　甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足； 　　制作步骤：一、鸡翅或腿等鸡产品，腌渍料，脆皮包裹粉，起酥油。 二、准备工作 1、腌粉泡制比例：粉：水：肉=1：2：20 2、浆粉泡制比例：粉：水=1：2.5（哟暖和包裹粉调配） 3、鸡翅放入腌料中腌渍6小时即可，鸡腿放入腌料中腌渍8小时即可。必须使产品完全浸于腌渍液中，时隔一半翻下更佳。 三、操作流程 1、淹渍后的鸡翅或鸡腿，放入包裹粉中使产品沾上包裹粉，抖去余粉再将产品充分浸入浆中，提起沥至无连续下滴的浆，再放入包裹粉中用指压裹粉，待鳞片感充分后将多余包裹粉抖落干净；若为粉 浆 粉系统，先裹一道粉，浸一道浆，再裹一道粉，最后一道粉用抖篮抖去多余的包裹粉，以免裹层太厚影响口感的酥脆度。 2、将裹好粉的鸡产品放入175℃油锅内炸。（油炸时间可视带骨鸡大小而定，一般鸡翅6分钟即可，鸡全翅9分钟左右，鸡腿12分钟即可） 四、设备器皿 ★炸锅，裹粉盆，浆粉盆，筛蓝 注：每用一次要筛去结块裹粉，可再利用。炸锅中不可出现过多 沉淀 杂质，以免影响口感。28℃以上须冷藏腌渍。