1.白豆蔻忌见火。 　　2.可粉碎但不可炒用，否则将失去或减弱其特有的芳香美味。 　　3.湿温初起，身热不扬，胸闷不饥，湿重于热者，可与杏仁、薏苡仁、滑石等配伍。 　　4.脾胃寒湿呕吐者，可与半夏、藿香、生姜等配伍。 　　5.烹调用途：作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为咖喱粉原料之一。