腐乳毛霉： 采用优良海会寺毛霉ＭＨＣ－７菌种（本所专利菌种），经科学培养精心制作而成。使用本品制作腐乳毛坯，具有菌丝长，生长速度快，毛坯包裹、色泽好，杂菌污染少，不分季节常年生产等优点。 　　使用范围：腐乳生产（腐乳毛坯制作） 米曲精： 每袋净重: 100克 本品采用优良米曲霉菌种经科学培养、严格分离、包装，精制而成。曲精具有种曲(三级种)的功能，体积小，重量轻，便于携带、邮寄和贮藏。使用曲精制作大曲,可使成曲杂菌污染少, 酶活力高，成品质量优良,出品率高，单位成本降低。 适用范围: 酱油、豆瓣、豆豉、面酱等生产。 使用方法: 将已灭菌的干麸皮（或面粉）与本品混匀，再接种到熟料(冷却至36-38℃)中拌合均匀,入池（或簸箕）制曲,品温控制30-32℃,室温控制26-32℃,制曲周期为30-48小时,其间翻曲二次；接种量为:每袋米曲精可接种原料500公斤。 保质期: 4-10℃冰箱六个月，25℃以下室温三个月.