抽油烟机的选购 在选购方面，国家家用电器质量监督检验中心专家称，选购抽油烟机，要从款式、功能、价格、信誉度等多方面来综合考虑。如果厨房面积大，可选择深型机；面积小，薄型机会更适合。若考虑厨房的整体型，可选择嵌入式结构的产品。此外，还应注意产品表面处无明显缝隙。还要注意抽油烟机的最重要的型能技术指标，如风量，风压，噪音等，产品的一些特殊功能，如可定时操作和可根据气体浓度自动吸排等，可以根据自己的需要来选择。此外一定要选择易于清洗的产品，还要认准产品是否3C标志。最后就是不要被厂家宣传所误导，比如功率越大并非风量、风压越大，这应该主要与产品的结构设计，所用配件材料质量和加工工艺有关，消费者一定不要被虚假宣传所迷惑。在选购抽油烟机时，我们在关注价格的同时应该尽量选择风压最大值的产品。目前市场上抽油烟机的品牌很多，较有名气的品牌有老板、方太、万家乐、海尔、帅康、华帝等。进口的白朗，帝弛，法贝，家宝等品牌产品价格比国产的要高出不少，但在造型与功能上真正体现了欧式油烟机的特色。 2.抽油烟机的使用与维护 欲保持厨房洁净，必须使烹饪时产生的油烟及时得到收集和抽排。其中收集油烟尤为重要是抽油烟机最主要的使用功能。而影响收集烟罩的结构形式，而不是风量大小。目前市场上大多数抽油烟机用浅层型收集烟罩，有些甚至是近乎平底的超薄，流线型的设计。这种设计是有悖于空气动力学原理的，它将使抽油烟机的收集效率大大降低。这些产品以牺牲主要使用功能为代价，片面追求花里胡哨的流线型和超薄型的视觉效果，这种本末倒置的设计导致了这类抽油烟机产品中看不中用的后果。而换气扇更不具备集烟罩，因而缺乏收集功能。烹饪时油烟将四处弥漫，何来洁净可言。 另一种要素是抽排效率。只有保持高于180Pa风压，才能形成一定距离的气流循环。风压大小取决于叶轮的结构设计，一般抽油烟机的叶轮多采用涡流喷射式。其实这是一种混流式叶轮，其形成的风压大于轴流式风叶而远小于离心式风叶。换气扇属于轴流式风叶结构，徒有风量，但风压小不能形成有效的抽吸力，即使在油烟弥漫的厨房中开启使用，也只能将一小部分油烟排走。 由于大多数抽油烟机采用了混流式叶轮又设计成浅层形集烟罩，因此消费者在使用后普通感觉不如广告宣传和人们想象的那么理想。为改善抽油烟机收集油烟的能力，目前市场上相继推出了采用极易形成负压区，改善了收集油烟能力的特深层形集烟罩及吸力特强的离心式涡轮，风压高达旧280Pa的产品，吸排油烟效率大大提高，其效果已不是排风扇所能比的。但是使用了抽油烟机后，室内洁净了，各家排出的污气却又造成了室外环境的‘二次污染’。为此，一些厂家设计开发出了环保型抽油机。它采用强力喷射形成水膜对油烟进行高效过滤，利用流动水源除去厨房烹饪产生的油烟，排出相对洁净的空气，避免了“二次污染”。这种新型抽油烟机不沾油烟，可免拆洗，是一种较为理想的环保型产品。这更不是排气扇所能替代的。还有一种隔滤循环型抽油烟机，它靠外层吸油网与内层碳过滤网来吸滤油烟，经处理后的洁净空气循环排入室内，因而无需装设专用外排气管。这类无污染油烟处理机在国外使用较普遍，目前国内也有少量生产，并将会是今后普及的品种。