清香型铁观音：属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，清香型的铁观音不适合肠胃不好的朋友饮用，茶叶一般可冲泡5-6次左右，铁观音做好是冷藏，这样子的保鲜度更好。