黄山毛峰属于烘青绿茶，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。 雀舌是黄山毛峰中的极品，产于明前第一批茶。 形状:芽头肥壮，形似雀舌 色泽:嫩绿泛象牙色 净度:匀齐 香气:嫩香持久 滋味:鲜爽回甘 汤色:淡黄清澈明亮 叶底:嫩匀肥壮，嫩绿明亮 饮用益处 同于绿茶中含有丰富的微量元素，多种维生素，所以常饮对身体有益，主要好处有： 1、促进血液循环：对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管弹性，增强血液抗凝性都有一定好处； 2、增强思维能力：脑力劳动者可提高脑子的敏捷程度，保持头脑清醒、精神饱满，增强思维能力，判断能力和记忆力； 3、降低有害物质的危害：经常接触有毒害物质的工作人员，可以选择绿茶作为劳动保护饮料； 4、有利于降血糖：糖尿病患者一般宜多饮绿茶； 5、有利于防癌：绿茶所含的茶多酚能够消灭癌细胞，中老年人饮绿茶，还有防癌、抗癌的作用。 6、预防各种疾病：绿茶含维生素C和茶多酚量较多，其抑制细菌生长繁殖、抗辐射、防血管硬化、降血脂及增加白细胞的作用较强；患有胆炎、胆囊炎、前列腺炎、关节炎、 高血压、心脏病、神经衰弱等症的患者以及长期与放射线接触的人，以饮绿茶为宜。