台湾地跨东经119°18′03″—124°34′30″，北纬20°45′25″—25°56′30″之间，处于茶叶生长的最佳纬度区间，天时与地利造就了台湾成为出产优质茶叶的天赐宝地。 台湾茶区最精华地，介于北回归线23.5度左右，海拔介于1000—2000米，气候温暖，雨量充沛，是乌龙茶种最佳的生长环境。 茶树生长最适宜的温度在18～25℃之间，低于5℃时茶树停止生长，高于40℃时容易死亡。茶树性喜潮湿，需要量多而均匀的雨水。台湾北部，因受东北季风影响，冬季有雨，年降雨量分布较均匀，中部及东部山区夏季有午后阵雨，足以弥补夏季所缺，且空气中湿度较大的山地区域，多适合茶树生长。台湾全岛约36000平方公里的面积内，500米等高线以上的山区面积约占45.2%，这样的山地环境和亚热带气候带来的充沛雨量，是台湾出好茶的自然条件之一。