真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。这种正山小种桐木红茶产自武夷山星村镇桐木关地区，所以得名，该地点是国家级自然保护区，冬暖夏凉，年降雨量可达到20000毫米。而且种植这种红茶的海拔必须在1000-1500米的武夷山北坡。