首先，包装过程中，
为了尽可能减少月饼中的微生物，
目前国内外月饼包装主要是通过
在月饼包装物内添加抑制或杀灭月饼及包装物和环境中的微生物为主的抗菌、抑菌剂。
  其次，是尽量减少包装内的氧气含量。采用具有优异的隔氧性能的包装材料（如
铝箔、PVDC，K树脂模
等以及由它们制成的复合薄膜）并与真空或充氮包装结合使用。
  
再次，是采用阻湿性材料进行包装，以减少环境湿度较高时对月饼质量的影响。
   目前，市场上月饼的包装方案主要有：
  
用聚乙烯塑料袋、纸盒、浅盘外裹包、涂塑玻璃纸等包装形式
 
。纸盒包装内部衬垫塑
料薄膜。也有采用玻璃纸与定向聚丙烯复合材料，这兼具有两种基材的优点，耐磨性很好，
防潮性优异，
而且改善了低温下的柔韧性，
便于储运。
PVDC
高阻隔涂布膜在月饼的直接接
触包装中应用广泛。